• 05 Nov 2024
• Dilihat: (138)

CIMPLUNG

Cimplung dibuat dari bahan utama singkong atau pisang yang direbus dalam air nira kelapa. Proses memasaknya yang unik menjadi salah satu daya tarik utama. Air nira kelapa, yang biasa digunakan untuk membuat gula merah, memberikan rasa manis alami yang meresap ke dalam bahan cimplung. Saat dimasak, aroma manis yang khas akan memenuhi udara, membangkitkan selera siapa saja yang berada di dekatnya.

Tekstur cimplung yang empuk dan lembut berpadu dengan rasa manis yang tidak berlebihan, menciptakan sensasi yang memanjakan lidah. Singkong yang digunakan biasanya adalah singkong lokal yang memiliki rasa khas, sementara pisangnya sering kali adalah jenis pisang yang harum dan legit. Gabungan bahan-bahan sederhana ini menghasilkan hidangan yang tak hanya lezat, tetapi juga sehat karena minim bahan tambahan.

Secara filosofi, cimplung mencerminkan kebersahajaan dan kekayaan alam Banyumas. Proses memasaknya yang tradisional mengajarkan kesabaran, sementara bahan-bahannya yang sederhana mencerminkan kearifan lokal dalam memanfaatkan hasil bumi. Bagi masyarakat Banyumas, menikmati cimplung adalah cara untuk menghormati tradisi dan mengenang masa-masa ketika segala sesuatu dibuat dengan tangan dan hati.